Greek Albanian English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish
Κυριακή, 19 Νοεμβρίου 2017

ev media-logo

 

Τα μυστικά της τυροκομίας. Με επιτυχία διεξήχθη ένα ακόμα σεμινάριο στην Π. Βίνιανη. Όσα θα γίνουν προσεχώς

Με τη συμμετοχή περίπου είκοσι ανθρώπων διεξήχθη, στο Μουσείο Εθνικής Αντίστασης στην Παλιά Βίνιανη, το διήμερο (14 & 15 Μαΐου) δωρεάν σεμινάριο τυροκομίας, υπό την αιγίδα του δήμου Αγράφων. Εισηγητής ήταν ο κ. Χρυσόστομος Γραμματικάκης, που μύησε τους συμμετέχοντες στα μυστικά της τυροκομίας, εστιάζοντας κυρίως στη φέτα και τη γραβιέρα.

tyrokomia-palia-biniani1

Αξίζει να τονιστεί το υψηλό επίπεδο κατάρτισης και γνώσεων που διέθεταν όσοι πήραν μέρος στο σεμινάριο, δείγμα του ότι δεν είναι λίγοι όσοι αναπτύσσουν εν καιρώ κρίσης δεξιότητες που ίσως δεν είχαν ποτέ φανταστεί, αναζητώντας εναλλακτικές πηγές εσόδων. Αυτή είναι και η πιο σημαντική συμβολή των σεμιναρίων που εδώ και αρκετό καιρό πραγματοποιούνται στον ιστορικό οικισμό της Π. Βίνιανης: το γεγονός πως δίνει την ευκαιρία στους κατοίκους της περιοχής (και όχι μόνο) να έλθουν σε επαφή με ενδιαφέρουσες δραστηριότητες, δίχως να χρειαστεί να διανύσουν μεγάλες αποστάσεις ή να καταβάλλουν χρήματα. Η γνώση παρέχεται δωρεάν και αυτό είναι ιδιαίτερα θετικό.

tyrokomia-biniani2

Μάλιστα, τα σεμινάρια, ιθύνων νους των οποίων είναι η μόνιμη κάτοικος της Π. Βίνιανης, κα Βούλα Σούκη, θα συνεχιστούν και το επόμενο διάστημα.

Στις 28-29 Μαΐου θα διεξαχθεί διήμερο σεμινάριο Δενδροκομίας, ενώ τον Ιούνιο σειρά παίρνουν ημερίδες για τα αρωματικά φυτά, βολβούς, κρόκο (σαφράν) κ.α, και τον Ιούλιο θα πραγματοποιηθεί σεμινάριο με αντικείμενο την οικοτεχνία, πχ την παραγωγή μακαρονιών, γλυκών κουταλιού/μαρμελάδων κ.α, αποξήρανση-συντήρηση τροφίμων κοκ.